Вино из черной смородины

 

Ингредиенты:

Вино из черной смородины 3 5кг ягод черной смородины отделяют от гребней, промывают чистой водой и пропускают через соковыжималку. Отдельно отжимают сок 10 килограммов ягод красного винограда. Отжатый виноградный сок нагревают до 25-30С, добавляют в него 500г сахара и, не охлаждая, смешивают с соком черной смородины. Смесь помещают в бутыль и подвергают брожению при комнатной температуре (22-25С). Брожение длится 8-10 дней. До окончания брожения вино фильтруют через вату и разливают в вымытые и высушенные бутылки. Бутылки укупоривают замоченными в вине пробками и хранят в горизонтальном положении в сухом и прохладном помещении.

Описание рецепта:

Вино из черной смородины 3 5кг ягод черной смородины отделяют от гребней, промывают чистой водой и пропускают через соковыжималку. Отдельно отжимают сок 10 килограммов ягод красного винограда. Отжатый виноградный сок нагревают до 25-30С, добавляют в него 500г сахара и, не охлаждая, смешивают с соком черной смородины. Смесь помещают в бутыль и подвергают брожению при комнатной температуре (22-25С). Брожение длится 8-10 дней. До окончания брожения вино фильтруют через вату и разливают в вымытые и высушенные бутылки. Бутылки укупоривают замоченными в вине пробками и хранят в горизонтальном положении в сухом и прохладном помещении.

Существует несколько основных рецептов приготовления вина из черной смородины.

Вино из черной смородины 1 Отбирают 3кг черной смородины, ягоды снимают с гребней,

перебирают, удаляя посторонние примеси, моют чистой, годной для

питья водой, раздавливают и всыпают в 8-10л баллон. В отдельную

посуду наливают 3л чистой воды, добавляют 1кг сахара и нагревают

смесь до полного растворения сахара. Раствор сахара охлаждают до

22-25С и вливают в баллон со смородиной. Брожение проводят при

22-24С в течение 5-6 дней. По окончании брожения вино

процеживают через ткань, затем фильтруют через вату и разливают

в чистые и сухие бутылки. Бутылки укупоривают вымытыми и

замоченными в вине пробками и хранят в сухом и прохладном

помещении. Вино из черной смородины можно хранить также в чистых

и сухих бутылях, которые следует наполнять до середины горловины

или даже до самой пробки, чтобы предотвратить соприкосновение

вина с воздухом.

Вино из черной смородины 2

5кг ягод черной смородины отделяют от гребней, отжимают сок при

помощи соковыжималки и полученный сок вливают в баллон. В

отдельной посуде растворяют 1,5кг сахара в 5л воды. Сахарный

 



  • На главную