Проверенный факт: полезнее варить грушевый компот, чем употреблять в пищу свежие груши. Эти чудесные плоды входят практически во все компотные смеси, вместе с яблоками. вишней. абрикосами, персиками и т. д. Свежие груши в компоте можно заменить на сушеные и наоборот. Кроме этого существует такой способ, как консервирование груши на зиму. В каждом отдельно взятом регионе произрастают различные сорта груши, от мелкоплодной до крупноплодной. Несмотря на величину и окраску фруктов, все они подходят для приготовления компотов на зиму, целиком или кусочками.

Данный рецепт компота из груш целиком, так как, на мой взгляд, в таком виде плоды любого сорта гораздо лучше сохранят целостность. Даже если Вы заготавливаете грушевый компот на зиму исключительно в качестве напитка, консервированные груши можно использовать при приготовлении десертов, мороженого, украшении тортов. В этом случае количество фруктов должно быть минимальным, примерно 7-8 штук, в зависимости от размера – если любите густые домашние компоты, то плоды, соответственно, займут больше половины объема банки. Но хочу отметить, что, благодаря своим необыкновенно нежным свойствам, вкусным получится и компотик, и фрукты из него.

Ингредиенты для компота из груш:

• яблоки или сливы (по желанию и для цвета).

Рецепт компота из груш:

1. Все фрукты промываем, удаляем хвостики, вырезаем поврежденные места.

2. Затем в большой эмалированной кастрюле кипятим воду.

3. В заранее простерилизованную трехлитровую банку укладываем подготовленные плоды в нужном количестве.

4. Заливаем груши кипятком до верха банки, прикрываем крышками, оставляем на полчаса на столе.

5. Далее, настоявшуюся грушевую воду сливаем в кастрюлю (фрукты оставляем в банке), добавляем сахарный песок и варим сироп примерно 5 минут с момента закипания.

6. Делаем вторую заливку и закручиваем металлической крышкой.

7. Переворачиваем, кладем под одеяло на 24 часа.

Готовый грушевый компот, как и подобные консервы, можно хранить при комнатной температуре. Для приготовления кисленького компотика, или если фрукты сами по себе слишком сладкие, не лишним будет добавить немножко лимонной кислоты, как мы это делали в рецепте компота из винограда.