Салат из груш с рукколой и сыром дорблю

 

Раньше мы и представить себе не могли, что груши можно жарить да еще и добавлять в салат, сочетая с сыром! Представьте себе, попробовав, я убедилась, что можно и даже нужно! Да и дорблю с салатными листьями - тоже очень гармоничный союз.

Ингредиенты:

• Три крупные груши сорта конферанс или вильямс.

• Двести пятьдесят граммов сыра дорблю.

• Пучок салата сорта руккола.

• Пятьдесят граммов кедровых орешков.

• Одна столовая ложка лимонного сока.

• Морская соль.

• Свежемолотый перец.

Приготовление:

Груши моем, режем на четыре части, удаляем сердцевину и делим на небольшие дольки. Так и хочется съесть, правда? Нагреваем сковороду с толстым дном и рифленой поверхностью и жарим груши до появления коричневых подпалин с каждой стороны. Даже если фрукты были слишком твердые, побыв несколько минут на огне, они станут мягкими и еще более ароматными. Сбрызнем жареные груши лимонным соком и уберем их со сковороды.

На сковороде без масла немного поджарим кедровые орешки.

Моем и кладем в тарелку листья салата. Посыпаем их солью, перцем и заливаем заправкой.

Сверху кладем жареные груши и раскрошенный сыр дорблю. Кусочки должны получиться не слишком мелкими - примерно один на один сантиметр. Посыпаем салат кедровыми орешками.

Ингредиенты для заправки :

• Пять столовых ложек оливкового масла.

• Пять столовых ложек рафинированного растительного масла.

• Две столовые ложки белого или красного винного уксуса.

• Морская соль.

• Свежемолотый черный перец.

Приготовление:

Все компоненты взбиваем при помощи венчика до однородной массы. Заправку можно хранить в холодильнике до трех недель, а перед тем как заправить салат, ее нужно взболтать.

Салат подаем сразу же после приготовления. Ну как, вкусно? Скорее угощайте гостей!

Рекомендуем: Салат из яиц с маслинами

Ингредиенты:

• Небольшой пучок листьев салат сорта айсберг или другого, имеющего нейтральный вкус.

• Два яйца.

• Сто граммов консервированных оливок большого размера без косточек.

• Небольшой пучок кудрявой петрушки.

• Щепотка морской соли.

Приготовление:

Яйца моем. Кладем их в холодную воду, доводим до кипения и варим восемь-десять минут. После варки заливаем холодной водой, чтобы нам было легко их чистить. Сварились? Чистим и режем на четвертинки.

Листья салата моем и выкладываем на тарелку.

Украшаем веточкой кудрявой петрушки и заливаем заправкой.

Ингредиенты для заправки :

• Пять столовых ложек оливкового масла.

• Половина чайной ложки морской соли.

• Щепотка свежемолотого черного перца.

 



  • На главную