Груши из компота

 

Заготовки на зиму отнимают много времени у хозяйки. Но как прекрасно покушать грушу, сладкую и ароматную, когда на улице мороз и сыпет снег. Довольно простой рецепт консервирования груш я хочу вам предложить. И, так, закатаем груши на зиму.

Ингредиенты для приготовления компота из груш на 1 трехлитровый баллон:

  • Груши (среднего размера) – 1200 г,
  • Сахар – 500 г,
  • Вода – примерно 1,5 л
  • Лимонная кислота – 5 г.
  • Калорийность продукта на 100 г: 77,82 ккал; белки – 0,15 г; жиры – 0,11 г; углеводы – 19,63 г.
  • Вес всей порции: 3000 г
  • На приготовление потребуется 30 минут.

1. Груши хорошо промыть, выложить в дуршлаг.

2. Чистый баллон стерилизовать на пару 10 минут.

3. Приготовим сироп. Вскипятить воду с сахаром.

4. Добавить в сироп лимонную кислоту.

5. Опустить груши в кипяток и поворачивать их в сиропе деревянной лопаткой до изменения окраски кожицы на теплый желтоватый оттенок.

6. Переложить груши в горячий стерильный баллон.

7. Залить груши кипящим сиропом.

8. Закатать баллон крышкой.

9. Укутать закатанный компот одеялом, перевернув баллон вниз крышкой. Дать ему сутки медленно остывать.

10. Хранить в прохладном месте.

  • Если вы не очень любите консервированные фрукты, то количество груш можно взять меньше, добавив воды для заполнения баллона. Груши можно законсервировать с алычой, не добавляя лимонную кислоту. Но сначала в чистой воде отварить алычу, отвар процедить и из него готовить сироп для груш. На 1 трехлитровый баллон потребуется примерно 300 г алычи. Если алыча красных сортов, то компот получит прозрачный малиновый оттенок.
 



  • На главную