Как приготовить ягодный рулет из красной смородины

 

Летом, когда хочется чего-то сладкого к чаю или кофе, можно быстро приготовить пирог с вишней. сливой или другими ягодами. А можно даже отважиться и испечь настоящий бисквитный торт, украсив его фруктами и ягодами. Когда мои дети были поменьше, а моя талия на треть стройнее, на моей кухне часто появлялись такие небольшие торты из шести яиц со смородиной, дыней, ежевикой и разными другими летними вкусностями. Если вам лень возиться с тортиком, а хочется чего-то более изящного на вкус, чем обычный пирог, то я посоветую рецепт ягодного рулета.

Как приготовить ягодный рулет из красной смородины

Это рулет из красной смородины, но вы можете использовать и другую ягоду, он выглядит очень эффектно, хотя его достаточно просто сделать. А вкус изумительный!

Время подготовки и выпекания — 70 минут

1 столовая ложка кукурузного крахмала

500 мл сливок (36%)

3 столовые ложки сахарной пудры

ванильный сахар – 1 упаковка

1 столовая ложка желатина

Рецепт: как приготовить ягодный рулет из красной смородины.

1. С одной половиной сахара смешайте яичные желтки, взбейте белки со второй частью сахара. Смешайте обе массы с мукой.

2. Прямоугольную форму застелить пергаментом и выложить тесто. Выпекать 15 минут при 180 ° С. Теплый пирог свернуть вместе с пергаментом.

3. Смородину протереть с сахаром, 2 ст ложки смородинового пюре отложить. В пюре добавьте 2 столовые ложки воды, крахмал и варите 2 мин.

4. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилином, смешать с этой массой 2 столовых ложки пюре из смородины и растворенный желатин.

5. Прямоугольник шириной 10 см отрезать от испеченного рулета. На остальной нанести пюре из смородины. Свернуть рулет как бинокль. Смазать отрезанный пласт теста сливочно-ягодным кремом, уложить поверх рулет, смазать кремом и украсить смородиной.

 



  • На главную