Грушевый ликер

 

Рецепт приготовления домашнего грушевого ликёра.

Запрашиваемая провизия для ликёра:

Для одного кг спелых и переспелых груши и один литр чистого спирта надо подготовить следующие ингредиенты.

- Вода чистая, прокипячёная и уже остывшая – пол-литра;

- Килограмм сахара, обычного, только не рафинад!

- По вкусу берётся мускатный орех в виде порошка, то есть, мелко-мелко измельчённый.

Теперь само приготовление ликёра.

Делается это так:

Шаг первый.

Груши моем, в нескольких водах, постоянно воду сцеживая и наливая новую. Потом их надо перетереть, да так, чтобы получилось пюре.

Шаг второй.

Пол-литра спирта, стакан воды – смешиваем. Даём восемь суток отстояться в месте, где прохладно и нет света. Спустя отведённое время, грушевое пюре процеживаем через марлю, должен получиться отдельно жмых и отдельно сироп. Вот этот-то сироп надо смешать с водно-спиртовой жидкостью.

Шаг третий.

Далее делаем так: смешиваем получившийся сироп с одним стаканом спирта, одним стаканом сахара и одним стаканом воды – перемешать. Получилась смесь, в которую добавляем теперь оставшийся спирт – перемешиваем. Потом высыпаем орех – перемешиваем.

Шаг четвёртый.

Пока наше вино ещё не готово, так как пришло время его профильтровать. А уже фильтрованное вино ликёр разливаем по готовым бутылям, банкам или другим каким ёмкостям.

Шаг пятый.

Готовое спиртное надо хранить в ёмкостях, закупоренных, в тёмном месте с прохладной температурой.

Всё. Пробуйте. Обещаем, вкус – необыкновенный!

 



  • На главную